Situato in un capannone industriale nei pressi del famoso borgo di Capalbio, in Maremma, a pochi passi dalle acque del promontorio dell’Argentario, dove opera la flotta peschereccia della famiglia Manno, è il primo dei ristoranti Vivo. Un concept, quello di Vivo, basato sulla stagionalità della pesca, sulla riscoperta del pesce azzurro, sulla tracciabilità del prodotto e sulla filiera corta, garanzia oltre che di trasparenza, di un ottimo rapporto qualità prezzo. Il menù spazia dai piatti della tradizione, al pesce crudo (carpacci e tartare) ed ad una vastissima scelta di ostriche e altri molluschi.

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